Kopitiam, un coffee shop traditionnel malaysien
Les mille saveurs de la partie sud de l'Asie réunies dans une petite enseigne du quartier de Chelsea.
Savoir-faire, qualité et cuisine familiale : tels sont les maîtres mots de Kyo Pang, chef au Kopitiam. En dialecte hokkien, un « kopitiam » désigne un café traditionnel, où l'on partage les ragots du jour autour d'un thé noir Teh-O. Dans son restaurant new-yorkais, Kyo Pang a voulu transmettre l'âme de son pays, bien que la cuisine soit à mi-chemin entre la Chine et la Malaisie, avec des influences portugaises, allemandes et britanniques. Côté ambiance, les tables communes à la peinture vieillie et la décoration chaleureuse vous feront vous sentir comme à la maison. À l'exception près que la nourriture a tout pour vous faire voyager. Pour une première expérience, tournez-vous vers le Nasi Lemak, plat national malaysien à base de riz à la noix de coco, ou le poulet enveloppé dans des feuilles de pandan – plante tropicale grimpante – délicatement aromatisées
Kopitiam
151 East Broadway
10002 New York, NY
Tel : +1 646 609 3785
Carte : environ 9 USD